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维生素B与三大营养素之间的关系?
1、维生素B组又称B组维生素、维生素B或维生素B族，现已发现20余种。它们在化学结构和生理功能等方面均不相同，但分布及溶解性相似或相同。它们都溶于水，是一群水溶性维生素。
2、维生素B包括维生素B维生素B维生素B维生素B1烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。
3、维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。
4、脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。
5、维生素B的作用：帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量。制造血液所需的营养素，帮助消化吸收的辅助。帮助肝脏解毒功能。缓解生活压力，令人精神充沛。消除疲劳、解酒。
人体需要的各种维生素
1、维生素C的主要功能是帮助人体完成氧化还原反应，提高人体灭菌能力和解毒能力。长期缺少维生素C会得坏血病，成人每天需摄入50～100mg。多吃水果、蔬菜能满足人体对维生素C的需要。
2、人体需要补充的维生素有：维生素A：维生素A又被叫做视黄醇和抗干眼病因子，具有维持正常的视觉功能、维护皮肤症状健康、促进免疫球蛋白合成等功能。
3、人体所需的维生素包括水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。水溶性维生素主要包括维生素B族和维生素C。
4、人体一共需要13种维生素，也就是通常所说的13种必要维生素：维生素A，维生素B，维生素C，维生素D，维生素H，维生素P，维生素PP，维生素M，维生素T，维生素U，水溶性维生素。
5、处于紧张状态的人（生病、焦虑、精神打击、手术后等）不仅需要B1，而且需要B族中所有的维生素，也就是说应该加服复合维生素B制剂。 食物来源 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类等食物中。
蛋白质和维生素
1、优质蛋白来源：1 肉类：禽、畜和鱼 2 植物类：豆类 维生素的种类太多了。不可能从单一的食物中索取全部维生素。维生素A：动物肝脏、全奶、禽蛋。维生素D：动物肝脏、蛋黄、海水鱼。维生素E：向日葵、植物油、豆类。
2、相反，若长期蛋白质摄人量过剩，超出人体的需要，那么过量的蛋白质非但难以消化吸收，反而会造成胃肠、肝脏、胰脏和肾脏的负担，进而造成胃肠功能紊乱和肝脏、肾脏的损害，对身体不利。
3、其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物的主要作用就是提供能量来满足人体的需要，所以也称为三大产能营养素。其中，维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。主要作用就是调动物质，在物质代谢中起到重要作用。
4、蛋白质就是蛋白质，维生素就是维生素。瘦肉，鸡蛋白有很高的蛋白质，糙米，青菜，水果，动物内脏都含有维生素。碳水化合物（糖类）、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐（矿物质）是人体所需的六大营养素。
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