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DNA变性破坏的是第几级结构
【答案】：E 在某些理化因素（温度、pH、离子强度等）作用下，DNA双链的互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，成为单链的现象即为DNA变性。DNA变性只改变其二级结构，不改变它的核苷酸排列。故选E。
DNA变性是二级结构的破坏，双螺旋解体的过程，碱基对氢键断开，碱基堆积力遭到破坏，但不伴随共价键的断裂，这有别于。DNA一级结构破坏引起的DNA降解过程。
DNA分子互补碱基对之间的氢键断裂，使DNA双螺旋结构松散，变成单链，即为DNA变性。DNA变性只涉及二级结构改变，不伴随一级共价键的断裂。
使DNA双链解离为两条单链（B对），变性过程中二级结构被破坏（C对），不伴有共价键断裂（D对），由于变性使更多的共轭双键暴露，变性后260nm波长吸收随之增加（A错，为本题正确答案）。
【答案】：E 解析：DNA变性是指在某些理化因素作用下，DNA双链对应碱基间氢键断裂（E对），DNA双链解离为单链的过程。
dan变性破坏的是氢键。蛋白质变性破坏的是高级结构，涉及到氢键，疏水键，二硫键，盐键等。dna变性后缓慢降温一般仍可复性。蛋白质变性后，例如重金属，紫外线，强酸强碱等诱导的无法复性。
正确的蛋白质四级结构叙述应该为()
1、蛋白质结构分为四级，功能：调节渗透压、修补构成身体组织、构成生理活性物质、供能、催化功能、信息交流、免疫功能、维持酸碱平衡、物质运输等。蛋白质四级结构 一级结构指形成肽链的氨基酸序列，即氨基酸残基的排列顺序。
2、【答案】：C （答案：C）许多蛋白质由两条或多条具有三级结构的肽链构成，每条肽链称为一个亚基，通过非共价键维系亚基之间的特定三维空间排布，这就是蛋白质的四级结构。各亚基之间的结合力主要是氢键和离子键。
3、对具有四级结构的蛋白质描述正确的是氨基酸之间靠肽键连接。在体内有许多蛋白质含有2条或2条以上多肽链，才能全面地执行功能。
蛋白质有几级结构?通常都有四级结构吗?肉熟了是破坏了几级结构?
蛋白质是具有特定构象的大分子，为研究方便，将蛋白质结构分为四个结构水平，包括一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一般将二级结构、三级结构和四级结构称为三维构象或高级结构。
蛋白质三级结构：表示的是一条肽链的总的三维形状。 蛋白质四级结构：有两条或多条肽链组成的蛋白质还会有四级结构。组成这种蛋白质的各个多肽称为亚基，四级结构是由各亚基之间形成键所维持的。
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
四级结构：具有三级结构的多肽链按一定空间排列方式结合在一起形成的聚集体结构称为蛋白质的四级结构。如血红蛋白由4个具有三级结构的多肽链构成，其中两个是α-链，另两个是β-链，其四级结构近似椭球形状。
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