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构成畜禽生命物质基础的营养物质是?
单糖、双糖和多糖三大类蛋白质，是生命的物质基础，生命是蛋白质的运动形式。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。这些元素按一定结构组成氨基酸。氨基酸是蛋白质的组成单位。
蛋白质是生命活动最重要的物质基础之一，这是其他营养物质所不能代替的。
鸡为了保证健康、进行正常的生长发育，必须不断地从外界摄取食物（即饲料），并从这些食物中吸取各种营养物质，其中包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素等。
氨基酸是构成生物体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，与生物的生命活动有着密切的关系。它在抗体内具有特殊的生理功能，是生物体内不可缺少的营养成分之一。
什么叫蛋白质?它起什么作用?有哪些功能?
1、蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。
2、蛋白质是一种复杂的有机化合物，旧称“朊（ruǎn）”。组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。
3、蛋白质的生理功能：①蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。一切细胞的原生质都以蛋白质为主，动物的细胞膜及细胞间质也主要由蛋白质组成。②用于更新和修补组织细胞。
4、这种作用叫做盐析。这样析出的蛋白质在继续加水时，仍能溶解，并不影响原来蛋白质的性质。采用多次盐析，可以分离和提纯蛋白质。
蛋白质的营养作用是什么?
蛋白质的营养作用包括：①蛋白质是构建机体组织细胞的主要原料。②蛋白质是机体内功能物质的主要成分。③蛋白质是组织更新、修补的主要原料。④蛋白质可供能和转化为糖、脂肪。⑤蛋白质是动物产品的重要成分。
蛋白质的营养功用：①构成身体组织。身体的生长发育就是蛋白质的不断积累过程，对生长发育期的儿童尤为重要。人体内各种组织细胞中的蛋白质始终在不断更新。只有摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新。
蛋白质是机体组织的重要组成成分，人体中的蛋白质的含量要占体重的16-19%每日约3%的蛋白质参与机体的代谢。
蛋白质主要起建造组织、修复组织的作用，还能抗疲劳，增强人体的抵抗力。
为什么蛋白质是人体的首要营养素?蛋白质的功能是什么?
蛋白质能构成、修补和更新身体组织。人体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，都需要用蛋白质作为机体最重要的“建筑材料”。（2）构成人体必需的酶、激素和抗体。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质很重要，人体的头发，指甲等结构蛋白还有心脏，皮肤，血液等都是由蛋白质构成的。像镰刀醒后细胞贫血症就是因为血红蛋白上面的某一个氨基酸分子，发生了异变，而导致的。
②用于更新和修补组织细胞。③参与物质代谢及生理功能的调控。④氧化供能。⑤其他功能，如多功能血浆蛋白质的生理功能。组成蛋白质的氨基酸有20 余种，体内只能合成一部分，其余则须由食物蛋白质供给。
.蛋白质构成人体内各种重要物质，如激素、酶、抗体、血红蛋白等的重要成分，从而具有重要的调节各种生理活动、维持机体健康水平的作用。 （3）.蛋白质在体内氧化可以产生热量，是供热营养素之一。
蛋白质有哪些营养
三大营养素包括蛋白质、脂类、碳水化合物。\x0d\x0a蛋白质的主要功能是：构成人体的组织和器官；构成人体内的重要物质，如酶、激素、抗体等；供给热能。成人每日需要量为0～2g/kg。
九）肝脏：造血功能；合成激素、酶，解毒。缺乏蛋白质，肝细胞不健康。有一副好肝脏 ，人健康就有保障。（十）心脏：泵器官。缺乏蛋白质会出现手脚冰凉、缺氧；心肌缺氧造成心力衰竭——死亡。
蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质，可补充人体碳、氢、氧、氮元素；蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。
胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）提供热能。
所有的酶主要由蛋白质构成；对呼吸极为重要的血红蛋白，参与血液凝固的物质，产生视觉的物质等等，都是蛋白质。它们在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
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