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食物的营养秘密内容简介
《食物的营养秘密》还特别关注食物的来源和特性，如产地、俗名等，这些信息有助于读者更全面地理解食物，加深记忆。其语言简洁明了，关键信息以框架形式突出，辅以易于理解的数据表格，使读者能够快速掌握，逐步成为自己的营养顾问。
《食物的营养秘密》以食物的营养成分含量为基础，从客观数据出发，并结合大量的科学研究证据，来讲述食物的营养特点、对机体的功能作用，以及食用时的注意事项。此外，《食物的营养秘密》对于原型食物的产地、俗名等也进行了介绍，便于读者对食物的理解和记忆。
《食物的营养秘密》一书是由杨月欣编著的饮食营养类书籍，由中国轻工业出版社于2009年出版发行。该书共分为九章，涉及了的食物21大类以及其加工食品，包括日常消费的大众食品，也包括燕窝、鱼翅等高端食品等近200种。的目的是让读者认识各类食物，享受其美味和营养。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所食物营养室的主任，杨月欣研究员，是一位在营养学领域有着深厚造诣的专家。她不仅担任着研究员和博士生导师的职务，还是中国营养学会营养与保健食品分会的主任委员。在国际上，她更是国际粮农组织东南亚食物信息中心的负责人，负责多项重要的国际课题研究。
谷薯类：稻米——全球人口的主要食物；小米——富含维生素B1；小麦粉——富含膳食纤维；燕麦与燕麦片——富含半纤维素；薏米、玉米、黑米、土豆、红薯、山药、芋头、魔芋和荞麦等，各有其独特的营养价值和健康功效。
我想学家庭营养学知识,应该买那些书籍看看
1、营养学基础知识 （德）贝斯勒等著 人民卫生出版社 19711 R151/477营养学专业课要分类，动物和植物，医学，生命等.《营养保健师》培训教程，罗玲主编，湖南科学技术出版社出版。 《中国营养师》培训教材，葛可佑主编，人民卫生出版社出版。
2、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。
3、无基础的话，可以先买中国营养协会出的《中国居民膳食指南》，2016刚出了新版。先学一点基础知识。对自己对家人都很有用。中国农业大学范志红老师写了很多书，都是深入浅出地解释了很多营养学知识。
中国营养科学全书(第2版),杨月欣、葛可佑主编营养医学参考书
《中国营养科学全书》在2004年首次出版，成为教学、研究和实践领域的宝贵资源。本书作为一本综合性的营养科学参考书籍，适用于医学院校、农业和轻工院校等科研和教育工作者，以及疾病控制、妇幼部门的相关人员。2017年，中国营养学会组织权威专家对全书进行修订，内容更新丰富，反映了营养科学的最新进展和技术。
《公共营养师（国家职业资格一级）》《公共营养师（国家职业资格一级）》由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书。书中内容根据《国家职业标准·公共营养师》（试行）要求编写，是一级公共营养师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。
中国食物成分表（2004）——杨月欣 主 0 中国营养师培训教材——葛可佑 主编 0 食品营养学——邓泽元 乐国伟 主编 0 食物营养学—— 蔡威 主编 0 维生素全书——中国烹饪协会美食营养专业委 0 中国营养科学全书（上下册）——葛可佑 主 0 现代营养学（原著第八版）——美国B。
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1、营养师的考试满分为100分，成绩到达60分为考试通过，考试通过后的两个月左右就可以拿到证书，营养师考试相对较为简单，考试基本都能通过。
2、营养师考试没有个人报名通道，报考人员必须通过培训机构报名，然后接受统一的考前培训，再由机构统一报名参加考试。推荐去优路教育，优路教育为学员提供涵盖建筑工程、消防安全、医药卫生等领域的职业考试培训和职业技能提升培训服务，值得信赖。
3、报考营养师证推荐选择优路教育，优路教育打造了丰富的课程产品矩阵和标准化的教学管理体系，非常不错。
4、人社系-公共营养师-职业技能证书。中国营养学会-注册营养师。这两个是目前最正规，行业认可度最高，实用性较广的两个证书。中国营养学会颁发的营养师证书可以作为持证者接受过培训的证明，全国通用；可作为持证者开展营养服务的资格参考。
5、公共营养师和注册营养师区别如下：公共营养师拿证成功率：公共营养师证书含金量偏低，在一些培训机构认真培训后，拿到证的成功率较高 而注册营养师拿证成功率：即使是在机构报名培训后，在课下仍然需要投入许多精力学复习相关课程，部分机构还要求在培训的过程中引入学位证制度。可见管理严格。
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