营养餐工作培训记录（营养餐从业人员培训记录）

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学生营养餐实施方案及计划2021

1、一）实施内容 **标准及经费来源 自2021年春季学期起，国家为农村义务教育阶段学生提供每生每天3元的营养膳食补助，资金由中央财政承担。 **加强教育、广泛宣传 鉴于我校位于农村山区的实际情况，学生营养状况不容乐观。因此，我校决定增加学生营养，确保每天课间能补充充足营养，提高学生身体素质。

2、学生营养餐实施方案及计划2021【一】 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。

3、学生营养餐的宗旨是为学生提供符合成长需求、安全卫生的餐食，确保其营养均衡。 营养餐的生产须在严格消毒的条件下进行，餐食应色香味俱佳，同时符合营养标准。 鉴于学生营养餐严格的质量要求、潜在的风险、广泛的覆盖面和社会效益，必须实施定点生产及企业资格认定管理。

学生营养餐实施方案

1、学生营养餐实施方案 篇1 为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

2、【篇一】学生营养餐实施方案 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体体现，为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国民综合素质。

3、篇一：学生供餐实施方案 营养餐工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。 为改善我校学生膳食营养，增强身体素质，促进少年儿童健康成长，根据国家及县局/学区的相关要求，结合我校实际，特制定我校营养午餐工程实施方案。 营养餐工程实施领导小组： 组长：任代均。

4、**学生用餐 教师指导学生正确用餐，确保食品启封后当场吃完，不得延期食用。并督促学生餐后垃圾分类，保持环境整洁。 **环境卫生 餐后各班负责打扫教室卫生，保持干净整洁。实施范围和标准 我校为每名在校学生提供每人每天3元的营养补助，食品由教育局指定供应商供货。

5、实施细则规定，学生“营养餐”应以肉蛋奶为主要供餐内容，供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐，为确保食品安全，学校负责人应陪餐，餐费自理。学生营养餐计划推行的阻碍有哪些 立法。比如说，“中央政策快，下面落实慢”，导致很多学校“吃了这顿愁下顿”，主要原因就是缺少制度保障。

学校营养改善工作总结

1、学校营养改善工作总结1 管理机制方面 我校成立了农村义务教育学生营养改善工作领导小组，由xxx任组长，xxx任副组长，各班主任、食堂管理员为成员，指定xxx、xxx两位教师具体负责此项工作。制定了《安乐学校学生营养改善责任制度》，层层落实管理责任。

2、学校营养改善计划管理工作还需要进一步加强，责任落实不够。宣传工作还需进一步加大。由学校部分校舍拆除，储藏室面积过小。由学校经费紧张，食品运输，从业人员工资无法解决。

3、现将本学期营养餐工作总结如下： 指导思想： 以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我县学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学县强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

4、现本期工作总结如下： 领导重视，建立工作机构 我学区始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长为组长和相应后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组， 以切实做好学生营养餐管理工作，严格按照每天牛奶+面包+火腿肠的配制要求，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

5、现将其实施情况总结如下： 成立机构，周密部署。 学校成立宋小平校长为组长，其它行政领导和各班班主任为成员的学生营养餐领导小组。由后勤主任具体实施操作。制定切实可行的方案，对实施营养餐工作周密安排，精心部署，为学生营养改善奠定坚实基础。 加大宣传，建章立制。

6、——2020年施行时间：2011年秋季学期起施行机构：教育部、财政部等贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》，提高农村学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生健康水平，会议决定，从2011年秋季学期起，启动实施农村义务教育学生营养改善计划。改善我国的教育水平，实现教育平等。

幼儿园食品安全培训记录内容

1、食品采购与运输卫生要求；食品验收入库与储存卫生要求；食品加工烹饪与分餐卫生要求；食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。

2、学校和幼儿园食堂应自主经营，严禁对外承包。 食堂应配备与经营规模相匹配的设施，确保安全卫生，并与有害场所保持安全距离。 食堂需具备消毒、清洗、采光、通风等设施，以及储存垃圾和废弃物的容器。 食堂内外环境应保持整洁，炊具和餐具需经常清洗，摆放整齐，符合卫生要求。

3、幼儿园食品安全培训记录应包括教育幼儿园工作人员的食品安全知识和操作技能，以及落实食品安全管理措施的计划和方案。食品安全是幼儿园工作中必须关注的问题，对于幼儿健康成长有着重要意义。因此，幼儿园工作人员必须定期接受食品安全培训，掌握食品安全相关知识和操作技能，保障幼儿食品安全。

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