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营养定义
营养的定义：从食物中可以获取的，身体必须的生物素叫做营养。基本概念：营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种作用、行为或生物学过程。
“营养”比较确切而完整的定义是：机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。
营养是指食物中所包含的对人体健康有益的成分，能够为人体提供必要的能量、维持正常生理功能并促进身体康复的物质。营养的基本定义 营养是生命活动中不可或缺的元素，它是人体摄取食物后，经过消化、吸收与利用的一系列过程中获得的物质。
狭义的营养定义和作用：营养通常指对人体有益的物质，这些物质就是我们所说的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐（矿物质）和水。2）广义的营养定义：营养涵盖了营养素的摄取、消化、吸收、运输、利用以及最终排泄的全过程。
食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。营养的定义是食物所含的养分，生物从外界摄取养料滋补身体以维持其生命。人类不断从外界摄取食物，经体内消化、吸收、新陈代谢，满足自身生理需要、维持身体生长发育和各种生理功能的整个过程所必需的物质。
食品营养学的定义
1、食品营养学（food nutrition）：主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。培养能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导；开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作；具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。
2、食品营养学是营养学的一个分类。食品营养学就像日记或工资表一样，是每个人的切身问题。它能决定你的容貌、言行与心情，无论你是忧郁或快乐、美丽或平庸、思路清晰或混乱、心理或生理的年轻或衰老；对工作感到愉快或厌烦；创新求变或是墨守成规等，都与营养有关。
3、食品营养学主要学习食品中的营养成分、营养与健康的关系、食品安全以及膳食指南等方面。食品营养学是一门研究食物中营养素对人体健康作用的学科。以下是关于食品营养学主要学习内容的 食品中的营养成分 食品营养学首先关注食品中的各类营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。
4、从现代营养学和中医营养学的视角，课程深入解析了平衡膳食的核心理念和实现条件。中国居民膳食指南和中国居民平衡膳食营养素参考摄入量这两个理论和技术工具，为人们提供了指导，帮助人们理解如何通过合理膳食来达到营养均衡。
5、就业方向广泛，涵盖医疗卫生单位的营养指导、临床营养治疗与卫生知识普及，食品类企业的食品工艺、食品卫生与质量检测，以及政府与事业类单位的食品卫生监督与食品安全检测。课程设置包含了从营养学基础到临床营养学的全面知识，包括食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学等实践技能。
营养基本概念
1、基本概念：营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。或是人体获得并利用其生命活动所必需的物质和能量的过程。因此，营养所表示的是一种作用、行为或生物学过程。需要注意的是：“营养”不是食物或养料的同义词。
2、营养：人体从外界摄取食物，经过消化、吸收和新陈代谢，以维持生长、发育和各种生理功能的生物学过程。 营养素：食物中能被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水六类。
3、从字面上理解，“营”意味着“寻求”，“养”代表“维护健康”，因此，“营养”实质上就是“寻求健康维护”。在中国传统医学中，这个概念被广泛用于描述维持和改善生命体的健康状态。
4、营养是指食物中所包含的对人体健康有益的成分，能够为人体提供必要的能量、维持正常生理功能并促进身体康复的物质。营养的基本定义 营养是生命活动中不可或缺的元素，它是人体摄取食物后，经过消化、吸收与利用的一系列过程中获得的物质。
5、营养（nutrition）是指人体摄入，消化，吸收和利用食物中营养成分，维持生长发育，组织更新和良好 健康 状态过程。食物（food）是生物为生存和生活必须摄入体内的营养物质，是营养素的载体。营养素（nutrients）是指食物中具有营养功能的物质。它可以供给能量，构成和修复组织，调节代谢以维持正常生理功能。
6、营养是指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。这一过程对于维持人体健康至关重要。为什么要学习营养学呢？营养学是一门研究人体营养规律及其改善措施的科学。它不仅具有理论性，还具有实践性。
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