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大碌竹清洗方法?
1、因为竹荪是土生土长的，并且它的外形为镂空的网状，接缝处非常容易有杂质，我们可以在食用前用冷水轻轻冲洗。除此之外，我们还可以在竹荪泡发的过程中清洗，因为泡开的竹荪其身上的污垢也会泡胀，这时轻轻揉一下就能洗干净。对于没有习惯竹荪味道的朋友，可以在泡竹荪的过程中稍微多换几次水。
怎样做凉粉汤
熟鸡肉撕成小块备用。大蒜捣成蒜泥，加生抽、陈醋调味。鸡汤，加清水煮开，调入胡椒粉、盐、香油，放凉备用。凉粉切条，拌入鸡汤，撒入葱丝。较后加入蒜泥提味。
步骤： 将凉粉切成块状，放入开水中煮熟，然后用清水冲洗干净备用。 黄瓜洗净切成细丝，豆芽洗净备用。 鸡蛋打散，炒熟后切成细丝。 瘦肉切成细丝，放入开水中焯水，使其变白。 将煮好的凉粉放入碗中，撒上黄瓜丝、豆芽、鸡蛋丝和瘦肉丝。 加入适量的酱油、醋和盐，根据个人口味调整。
凉粉汤的步骤：需要泡发好的提前一天晚上泡发好，和其他蔬菜一起切好备用。用清水把昨天晚上泡好的花生放进去煮开。把凉粉放进锅里用手化开小颗粒，无颗粒之后开小火，用勺子顺时针不停搅拌至粘稠褐色为止，盛出来放碗里，让其冷却成型。另起锅放油，葱姜蒜和大料炒出香味。
将凉粉切成块状，或者直接购买市售的凉粉。将其放入开水中煮熟，然后捞出待用。 黄瓜、豆芽、胡萝卜、青菜等蔬菜洗净切丝或切片，鸡蛋煮熟后切成丝备用。 准备一个大碗或盘子，将煮熟的凉粉放在碗中。 将切好的蔬菜和鸡蛋丝铺在凉粉上。
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