今天给各位分享营养小菜如何制作视频教程的知识，其中也会对制作营养菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
耦怎么做好吃
耦做菜好吃的方法有很多种，其中比较受欢迎的做法包括炒耦片、耦炖排骨和耦饼等。选择哪种方法主要取决于个人口味和烹饪喜好。 炒耦片 炒耦片是一种简单又美味的做法。首先，将耦洗净切片，然后用盐、生抽、料酒等调料腌制片刻。
酸辣藕。材料：鲜藕1节、青椒2个、红椒1个、干红辣椒、生姜1小块、小葱3根。做法：将藕去皮切片，将切好的藕篇浸泡在清水中，水中加一勺白醋防止藕变色。青红椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。
首先，要注意耦的处理。耦的外层有着较硬的纤维，需要先剥去。如果耐心足够的话，可以一个一个把纤维一点点拨开，不过这样很费时间。建议先用刀轻轻割开，再用手掰开，把纤维刮去即可。除了纤维的处理，耦内的黑色中心也需要去除，只留下深绿色部分。其次，要注意火候。烹饪耦时，火候的掌握很重要。
藕去皮切片，胡萝卜、五花肉切片，蒜切末。清水煮沸，藕片、胡萝卜、泡发木耳，焯水30秒，捞出备用。放食用油，倒入五花肉，大火翻炒至变色。倒入葱末、藕片、胡萝卜、木耳，翻炒均匀。加盐、鸡粉、白醋，翻炒出锅，装盘即可。炒藕片成品图，如下图所示。
主料：莲藕。辅料：葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克、鸡精少许、红辣椒2个、香油。制作步骤：准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡。取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。倒入藕片翻炒片刻。然后加入调好的料汁。
如何制作美味的鱼香茄子?——视频教程
1、家常鱼香茄子的制作步骤：先将茄子切段，然后在茄子横切面上切十字花，目的是让茄子容易入味。泡椒、泡姜、蒜切末，香葱切葱花。锅内放底油，小火，将茄子下锅过油，炸至发软捞起。
2、鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和准确度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意，水不要过多，根据茄子的量来放。一般一个碗底就足够了。把茄子切成条（别太细），过油。
3、制作步骤： 将茄子洗净，切段后放入含有白醋的水中浸泡5至10分钟。 将葱、蒜切末，红辣椒切圈备用。 茄子沥干水分后，拌入少许淀粉。 调制鱼香酱汁：混合醋、酱油、糖、清水和少许淀粉，搅拌均匀。 热锅加油，至七成热时，将茄子下锅炸至表面略黄，捞出备用。
4、茄子和腌制的时间不可过长，否则容易损失营养值。糊状性的面团包裹茄子条，能够让茄子烹饪后更鲜嫩多汁。调料的平衡非常重要，根据个人口味添加适量的糖和醋，并保持和谐的口感。平时制作过程中要掌握好油温和火候，以免糊锅或者不入味。
5、最后将之前炒好的茄子倒入鱼香汁中，快速翻炒均匀，让茄子充分吸收鱼香汁的味道。装盘后即可享用美味的鱼香茄子。注意在炒制过程中要注意火候控制，避免茄子炒得太老影响口感。由于烹饪过程需用油较多，提醒您在操作时要注意适量即可避免油炸过多的风险。
如何做凉拌菠菜
1、菠菜去根洗净。起锅烧水，水开后放入菠菜，煮1分钟捞出。沥干水放入盘子中。空碗中放入1勺辣椒油、1勺蒜末、半勺芝麻油、1勺醋、少许糖和适量盐，搅拌均匀，调成酱汁。把酱汁浇在菠菜上，搅拌均匀即可。营养美味的凉拌菠菜就做好了。
2、材料：菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻。菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油。
3、所需食材：四根菠菜、100毫升清水、10克芝麻油、10克辣椒油、10克醋、5克糖、5克蒜末、5克盐。将菠菜去根，清洗干净。煮一锅水，水开后，小心放入菠菜，煮1分钟后立即捞出。将煮好的菠菜沥干水分，放入盘中。
4、取新鲜的菠菜适量，择干净之后清洗干净，之后把菠菜切成段状，放置一旁备用。同时准备一张豆腐皮，清洗干净之后切成丝状。葱花、生抽、蚝油、白糖、食盐、鸡精等调料准备好。
5、凉拌菠菜的做法如下：凉拌菠菜需要准备的食材：菠菜、大蒜、味极鲜、香油、盐。菠菜摘洗干净，锅内加水烧开，加几滴食用油可以保持颜色翠绿，放入菠菜，焯水至变软立马捞出，大约3秒左右，不要煮过火，影响口感。
6、菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油，生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油。粉丝焯水、菠菜焯水。鸡蛋摊成蛋皮，切条。碗中放入菠菜、粉丝、蛋皮、蒜末、葱花、小米辣、辣椒油。再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、香油，抓匀。倒入花生米，搅拌均匀，即可开吃。
辣黄瓜怎么腌制又脆又好吃视频
食材：黄瓜3根、葱丝少许、姜丝少许、干辣椒4个、花椒十几粒、盐4g、糖30g、醋30ml。将黄瓜反复冲洗干净，用刀切成一寸长的段，再切成条。
将黄瓜块放入大碗中，撒上适量的盐，搅拌均匀后腌制15分钟，去除黄瓜中的水分。 随后，将黄瓜与辣椒粉、生姜末、大蒜末混合，加入适量的白糖进行调味。 再加入料酒或白酒增加风味，确保所有调料与黄瓜混合均匀。存储与腌制： 将腌制好的辣黄瓜放入密封容器中，确保容器内无水分残留。
腌制黄瓜，不要只加盐杀水。盐杀的黄瓜咸，不好保存。正确的做法是将10斤黄瓜洗净，切成条状，撒上100克精盐，与200克白糖拌匀，杀水一小时。只有放了白糖，杀出来的黄瓜味道才会醇厚不咸。这是我们餐厅的惯例，所以一定要记得盐。腌黄瓜的腌制也很重要。请记住以下比例。
小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐，2-3匙白糖，一勺花椒。切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。腌好的黄瓜攥干水分，黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。炒锅烧热倒入适量香油，放入蒜片、花椒、红辣椒，小火炸香。
做法：将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。将白醋、冰糖、辣椒、味精一起放进一个小碗里边，加少量热水，搅拌均匀，冰糖溶解水温下降后加入蜂蜜。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
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