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营养学专业的书籍推荐
1、《营养圣经》，作者：英.霍尔福德 。《实用营养学》，作者：蔡东联《基础营养学》，作者：冯磊、沈健。《营养学基础与应用》，作者：罗冰、刘冬姣、徐春华。《公共营养学》，作者：李菊花、陈伟平。《疾病营养学》，作者：何志谦。《临床营养学》，作者：张爱珍。《公共营养师》，作者：葛可佑。
2、《营养圣经》霍尔福德：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素有全面了解，入门较快。2《思考中医》广西师范大学出版社：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容，指出了中医的学习本质依靠传承、古文。
3、《烹饪营养学》：本书主要作为烹饪高等院校烹饪工艺专业和烹饪与营养科学专业学生的教材，也可以作为与营养科学及食品有关的专业教师和学生及相关工作人员的参考用书，科学性、规范性、系统性、广泛性和实用性突出。
4、自学营养学时，可以参考以下几本书籍：《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前，了解一些基础知识是非常重要的。
5、《中国食物成分表》里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。
自学营养学看什么书
自学营养学时，可以参考以下几本书籍：《营养学原理》、《中国居民膳食指南》、《食物与健康》、《营养师手册》、《营养与疾病预防》、《营养素与健康》、《营养学研究方法》、《临床营养学》、《儿童青少年营养》、《老年人营养》。在开始学习营养学之前，了解一些基础知识是非常重要的。
自学营养师可参考以下书籍，以深化对营养学的理解与应用：《营养学基础》：为初学者提供营养学基本概念与原理，涵盖营养素分类、功能、食物来源及人体需求，奠定学习基础。《食物与营养》：详述各种食物的营养价值、食用方法与搭配原则，助力理解食物对健康的影响。
基础营养学方面，学习《营养学原理》、《食品营养学》等，深入理解营养素概念、人体所需营养素及其功能、食物中的营养成分。临床营养学中，查阅《临床营养学》、《特殊人群营养》等，掌握不同疾病状态下的营养需求、营养支持方法和特殊人群如孕妇、老年人、运动员的营养管理。
自学营养师需要看的书籍包括：《营养学基础》、《食物营养与人类的健康关系》、《公共营养师手册》、《营养学概论》等。以下是详细解释：《营养学基础》是一本重要的入门书籍。它详细介绍了营养学的基本概念、基本原则以及人体所需的各类营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
营养学科初期的书有哪些?
1、食品卫生与营养学专业是一门研究食物与人体健康相互作用的学科，旨在提供营养指导、食品卫生监督与检测等专业技能。学习内容广泛，涵盖了从基础理论到实践操作的多个领域。
2、营养学是一门不断发展的学科，需要持续学习。光靠书本是远远不够的，前沿研究仍在揭示营养学的新领域。例如，膳食外补充维生素对健康的益处还在进一步研究中。因此，除了书籍，还需要关注最新的研究动态。为了拓宽知识面，可以考虑报考ACI注册国际营养师。
3、在掌握了基本技能之后，可以学习各种疾病的发病原理和营养搭配问题。《营养圣经》和医学教材《病理学》可以作为参考。我还编写了培训的简单教材，如《基础营养学》、《营养师技能》、《营养与疾病》、《营养职业概述》等书可以参考。在学习初期，一定要广泛涉猎营养学书籍，不要单一阅读学习。
4、食品卫生与营养学专业是研究食物与人体相互作用的学科，旨在了解营养成分在人体内的分布、运输、代谢和消化等过程，以提供营养指导、监督和检测食品卫生。该专业课程涵盖基础营养学、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、烹调学、食品毒理学等，旨在培养在医疗、食品和政府单位工作的复合型人才。
5、《一本书看懂营养学》：本书详细解析了我们日常生活中200余种常见食物，并针对不同的人群科学制定了个性化的营养方案。内容科学、实用、通俗易懂，让你轻松组出饮食的黄金搭档，做自己的家庭营养师。《众病之王：癌症传》：据世卫组织最新数据表明，全球每年有超过880万人死于癌症。
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