椰子炖蛋是用椰子壳炖吗?老人孩子都爱的椰子炖蛋怎么做?吃过椰子炖鸡蛋的组合吗?蛋香+奶香,你绝对无法抗拒!吃一个凉凉的椰子炖蛋,舒服到起飞
用椰子代替炖盅,清甜的椰子水作为汤底,配上合适的里料,既清润滋补,又甘甜美味,今天教您一道原汁椰子炖蛋,清凉甘甜,入口即化,香嫩滑口,果真是夏日甜品首选,大人小孩都爱哦!
材料:带壳整椰子1个、牛奶半盒、鸡蛋2个、糖少许。
1 | 把椰子用刀背敲开壳,把椰汁倒出。
2 | 准备2只小鸡蛋,敲开鸡蛋均匀搅拌,一定要轻轻地搅拌,避免出现太多蛋泡。
3 | 加入纯牛奶。加入椰汁搅拌均匀。
4 | 把鸡蛋、牛奶、椰汁的混合液,倒进已清空的原只椰子里,盖上椰肉盖,大火蒸45分钟。
5 | 成品,口感超级滑的椰皇炖蛋,色泽金黄。
··小 贴 士··
1、把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(PS:一般卖椰子的地方都能帮忙加工的);
2、把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开,把里面的清椰汁倒出来用一个干净容器装着;
3、取少半的椰汁加上半盒牛奶加两只蛋放入少许糖,搅拌均匀(PS:椰汁跟奶比例可以自己调,喜欢清甜点就多加点椰汁);
4、过筛,把全部混合汁倒入椰子壳内,放上盖子,隔水蒸40分钟左右。时间差不多就摇一摇,感觉凝固就可以了,有液体晃动的就继续蒸一下。
5、就这样,一个清甜滋润的原汁椰子炖蛋就做好了,是不是很简单。
先搅拌好蛋液,轻轻地搅,再逐步加牛奶、椰汁,切勿搅过起蛋泡,大火蒸的过程中,水会很快干,所以要偶尔打开锅盖留意加水。
椰子:营养丰富,可生津利尿、治疗热病,果肉有益气、袪风寒、令人面色润泽的功效。而选椰子也大有讲究,老椰子炖起来更加香,嫩椰子则比较清甜。
蛋:鸡蛋可以说是生活中最常食用到蛋类之一,营养素含量也最为全面。鸡蛋富含营养,也不是多吃就好。中国居民膳食指南里提到,一个健康成年人每天食用一个鸡蛋最为合适。研究证明,每天吃一个鸡蛋,维生素缺乏的危险比不吃鸡蛋的人要小得多,也不会升高血液中胆固醇,心脏病的发病几率也不高。
椰子炖蛋是用椰子壳炖吗?老人孩子都爱的椰子炖蛋怎么做?制作过程比较讲究手艺和耐心,做出来的成品不仅好看而且非常美味,很适合放假在家自己动手DIY哟~
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