妊娠前半期由于早孕反应而发生呕吐，可导致水和电解质失衡，矿物质及微量元素明显减少和蛋白质缺乏、脂肪氧化增多等。而妊娠后半期胎儿发育加快，孕妇在每天保证自身代谢需要的同时还需要补充大量营养来保证胎儿生长发育所需的高热量、高蛋白营养及多种维生素、微量元素全面均衡的食品。
孕期体重增加过快，相应地减少食物的摄入，特别应该限制甜食及油脂类食品，使体重的增加慢下来；但妊娠期切不可减体重，以防发生酮症损害胎儿的智力。下面我们来分析一下孕期所需要的各大营养。
1、蛋白质
蛋白质是构成生命的物质基础。充足的蛋白是满足胎儿发育及孕妇健康所必不可少的物质。怀孕期间对蛋白质的需要量增加。蛋白摄入不足，不仅影响孕妇的健康及胎儿的体格发育，还可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能，使其脑细胞数目减少从而影响智力。
2、脂类
主要包括脂肪、磷脂和胆固醇。这几类物质对于胎儿脑神经细胞和神经纤维的发育有非常重要的作用。所以，孕妇饮食中脂类食物应该是必不可少的。
3、碳水化合物（糖类）
碳水化合物的作用主要是产生能量及维持血糖。妈妈及胎儿的大脑神经细胞和胎盘都要消耗血糖来得到能量。如果在这个时候由于碳水化合物摄入不足而发生低血糖，孕妇的身体就会进行调整，通过氧化脂肪和蛋白质来补充血糖。而通过脂肪氧化来产生能量的过程中会产生一种叫做“酮体”的物质，这种物质对于神经系统是有毒性的，所以应该避免它的产生。
4、膳食纤维
人体不能消化吸收膳食纤维，所以它没有一般意义上的营养。但膳食纤维对人体有很多有益的生理作用，也应该注意适量的摄入。
5、微量元素
缺钙可导致儿童先天性佝偻病和新生儿颚骨、牙齿畸形等现象，孕妇自己也会发生骨质疏松等疾病。膳食中钙的最好来源是奶及奶制品。
铁元素是血液的组成成分，铁的缺乏容易导致孕妇贫血和胎儿生长发育迟缓。
妊娠期碘缺乏易引起孕妇甲状腺肿，并影响胎儿的身体及智力发育。妊娠中、后期每日碘的需要量比平时增加25微克。
6、维生素
维生素A的摄入首先要满足胎儿生长发育需要及肝内储存，另外要满足母体自身的需要和分泌乳汁的储存。动物肝脏、蛋黄中维生素A含量较高，深颜色的蔬菜中含较多的胡萝卜素，可转化成维生素A。但应该注意，摄入过量维生素A有致畸作用，并影响胎儿骨骼正常发育。
维生素D能促进钙吸收，对骨、齿的形成极为重要。鱼肝油、蛋黄、牛奶等动物性食品中含较多维生素D，常晒太阳可使体内自己产生维生素D。但是，维生素D摄入过多导致婴儿高钙血症。。
维生素C对于胎儿骨骼、牙齿的正常发育，造血系统的健全和机体抵抗力的增加都有促进作用。在孕期应有所增加。新鲜的蔬菜、水果中含有较多维生素C。
7、叶酸
孕期叶酸摄入不足可导致孕妇发生巨幼细胞性贫血，会使胎儿发生神经管畸形。动物肝、肾、水果、蔬菜中含有较丰富的叶酸，可以适当食用。
孕妇在怀孕期间，营养消耗量大，必然要摄入更多的营养物，同时也要注意不要摄入过量的营养，避免营养过剩以及其他副作用。除了补充各方面营养外，孕妇还要注重锻炼，促进营养素的吸收。