甲胎蛋白偏高是指甲胎蛋白测量出的浓度比正常值高，一般孕妇都会出现甲胎蛋白升高的情况，新生儿的甲胎蛋白也会显示较高，这是由于甲胎蛋白是胎儿的正常血浆蛋白成分，也会进入母亲的血液循环中，因此妊娠妇女在检测时也会出现升高的情况，一般在产后3周后逐渐恢复正常水平。
另外，在大部分肝癌患者血清中会出现甲胎蛋白升高的症状，因此正常的成人甲胎蛋白偏高可能是提示肝癌等疾病，肝损伤、充血性肝肿大、毛细血管扩张、睾丸或卵巢胚胎性肿瘤也会引起甲胎蛋白偏高。
由于甲胎蛋白是由新生的幼稚肝细胞分泌的，而且泌的甲胎蛋白量很大，因此胎儿和妇女妊娠期间常出现甲胎蛋白偏高的现象（但测定值一般不会超过400μg/L）。孕妇甲胎蛋白偏高也可能是一些疾病引起的，如孕妇本身患有急慢性肝炎、肝硬化、肝癌等肝胆疾病及胚胎瘤时，或胎儿在宫腔内出现异常情况时也可导致孕妇血中的甲胎蛋白高出正常水平。
甲胎蛋白偏高可能提示多种疾病，特别是胎儿出现先天性开放性神经管畸形时，孕妇10～16周时血清甲胎蛋白含量就可比正常值高出10倍左右，这时候就应该及时进行诊治了。一旦检测出甲胎蛋白浓度高过正常水平时，应该及时就医进行进一步的诊断，结合病史、影像学检查等了解甲胎蛋白偏高的原因，及时治疗，减少甲胎蛋白带来的危害。那么，甲胎蛋白偏高在饮食方面应该如何调理呢？
1、均衡的饮食是保证健康的重要条件。多吃菌类食物，比如木耳、香菇、蘑菇等，能够帮助身体增强免疫力，是抵抗疾病的有效方式。同时，鱼类含有较为丰富的蛋白质，而且很容易被消化。
2、食用水果和蔬菜。新鲜的水果和蔬菜中含有丰富的维生素C，维生素C具有防癌抗癌作用，可以使甲胎蛋白不再持续走高。
3、饮食清淡和少食多餐。这两种饮食方式可以减少肝脏的负担，让甲胎蛋白不再持续升高。少吃或者不吃油炸、腌制或者辛辣刺激的食物，饮食宜以清淡为主。