儿童不吃肉会缺少什么

人们都有自己的饮食习惯，很多人都有挑食、偏食的情况。尤其是儿童，是最为挑食的人群，绝大多数的小朋友都不喜欢吃蔬菜。不过，也有一些儿童比较特别，他们只吃蔬菜不吃肉。那么，儿童不吃肉会缺少什么呢？

肉类是人们主要的营养来源，它能够为人们提供蛋白质、维生素A以及铁锌等营养元素。如果孩子不吃肉的话，就很容易影响到生长发育。

虽然在素食中也会有很多蛋白质，像是黄豆，就属于高蛋白素食。不过人体所需要的蛋白质，只从素食中摄入是远远不够的。而且素食中的蛋白质，比起肉类里面蛋白质，是不容易被人体消化、吸收的。儿童不吃肉的话，就会缺乏蛋白质，这对于身体的发育很不利。

儿童不吃肉还会使身体缺乏微量元素。在肉类之中有很多的微量元素，都是人体所必需的，像是铁、锌、钙、镁等。在植物食品中虽然也有微量元素，但是比起肉类来还是太少了，只能够起到辅助补充的作用。儿童长期不吃肉食，身体就会缺少各种的微量元素。而且在植物里面含有草酸，这种物质会抑制人体对铁元素的吸收，这很容易导致孩子贫血。