产妇可以吃绿豆汤吗

绿豆本身是一味中药，如果患有外感风热、暑热内侵等热性病时，在服用中药的时候再适当服用绿豆汤，有相辅相成的作用;但如果有胃肠薄弱肢酸乏力、腹泻等症状的人在服用中药的时候则应该禁食绿豆。那么，产妇可以吃绿豆汤吗？

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，但孕妇也不能多喝。绿豆为阴性，孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。如果实在要喝，可以在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮，能有助孕妇益气补血。

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。

绿豆中富含的维生素b是解暑特性的重要组成部分。如果加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素b以及类黄酮抗氧化成分。所以，煮绿豆汤不要加碱。若想豆汤浓稠，可加些燕麦片或糯米煮制。绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次一碗最佳。