儿童能不能吃蚕豆

蚕豆属于营养价值丰富的豆类，因其味道鲜美，口感独特，烹饪方法多样，深受人民喜爱，但是最近网络上流传一些儿童因吃蚕豆而患上一种名为蚕豆病的疾病的传言，很明显这是谣言，那么儿童能不能吃蚕豆呢？

儿童能吃蚕豆。蚕豆对于儿童的益处主要有以下几方面：首先，蚕豆蛋白质丰富，膳食纤维含量高，可以有效补充营养，促进消化吸收，排除毒素，有利于身体健康。其次，蚕豆含有丰富的胆石碱等，可以增强记忆力，促进智力发育。最后，蚕豆中含有丰富的钙元素，可以促进儿童骨骼的生长发育。

然而，并不是所有人都适合吃蚕豆，有一部分患有上诉所说的蚕豆病的人群或者是家族里面有过此类疾病的人，他们食用蚕豆甚至是闻到蚕豆花的香味都会出现过敏现象，此类人群是绝对杜绝食用蚕豆的，否则会有性命之忧。

值得一提的是，蚕豆好吃但不能贪多，蚕豆的膳食纤维较普通豆类高，也具有和普通豆类的特性，含有较多不易消化的碳水化合物，容易产生肠道气体，进食过多胀肚伤脾胃，不易消化性滞。蚕豆也不能生吃，烹煮时要事先重复换水浸泡或者是高温焯水后进行烹制。